午後陽光穿透楊梅路旁大片落地玻璃窗，映照出開闊明亮的用餐空間。走進「Rasa Kita」，南薑、石栗、香蘭葉與椰奶交融的醇厚氣息撲面而來，後院佇立數棵枝葉扶疏的老楊梅樹，容納一方綠意盎然的小天地。

在印尼語中，「Rasa」代表味道，「Kita」意指我們，合起來就是「我們的味道」。創辦人Eddy與妻子Yuli攜手開店，不只是為了撫慰異鄉遊子的思鄉情懷，更希望以道地細膩的南洋料理，邀請台灣在地鄉親推開大門，走進印尼香料群島的豐富飲食世界。

文火慢燉的島嶼真味

不同於越式偏重清爽湯水或泰式的酸辣鮮明，印尼料理講究乾香濃醇、甜鹹帶辣的豐厚層次。店內人氣第一的招牌「巴東仁當」（巴東牛肉），源自西蘇門答臘米南佳保族的傳統主食，曾數度獲國際媒體評選為世界頂級美食。這道菜極耗工法：先以八角、肉豆蔻、肉桂、南薑、檸檬葉等豐富香料將牛肉醃漬入味，再加入大量新鮮椰奶，文火慢熬三至四個小時，直至椰奶收汁、轉化為天然澄澈的油脂，色澤也由白轉為深沉的褐黑色。經長時間燉煮，牛肉吸飽香料精華，口感軟嫩、風味辛辣，是一道相當下飯的功夫菜。

人氣排行第二的「沙爹」，則以炭烤香氣與獨門醬汁擄獲饕客的味蕾。肉串烤熟後，先刷上香料黑醬油，再淋上特製花生醬。花生經慢火炒香，再拌入檸檬葉與香料熬煮至濃稠，帶出醇厚的鹹甜滋味，隨盤佐以清脆的小黃瓜片與鮮辣無比的印尼生辣椒，更添爽口刺激。若想嚐嚐質樸的家常滋味，不能錯過以黃豆發酵、結合石栗白醬與椰糖大火快炒的「香炒天貝」，微脆帶Q，甜鹹中透著辛香，格外開胃。

享用完主餐，推薦品嚐特色甜點「蝌蚪尖蕊」，以天然香蘭葉調色的翠綠粉條，搭配椰糖漿、西米露、菠蘿蜜與濃郁椰奶，清涼消暑；另一款招牌飲品「快樂蘇打水」，則以玫瑰糖漿與煉乳為基底，沖入氣泡水調勻成夢幻粉紅色，「喝下去甜甜涼涼，心情也跟著開朗起來！」Eddy笑著說。

老樹下的家鄉滋味

提到與台灣的緣分，Eddy能說一口流利的中文。三十年前他隻身來台求學、服役、工作到創業，大半歲月都在台灣度過；然而，十三歲以前在印尼爪哇島生活的童年記憶始終深深烙印在他心底，尤其是鄰里間互助照應的人情味，成為他對家鄉難以割捨的眷戀。他的太太Yuli是華僑，祖籍蘇門答臘、成長於雅加達，起初因思念家鄉味，時常在家做娘惹糕與傳統家常菜給孩子吃，後來逐漸燃起對烹飪的熱情。從事物流業的Eddy決定全力支持她開店的心願，夫妻倆與另一位來自東爪哇的夥伴共同鑽研各地料理的特色，致力調和東爪哇的細緻、西爪哇的清爽與蘇門答臘的濃烈香氣，在Rasa Kita重現道地純正的印尼風味。

走出餐廳後門，寬闊的庭院內聳立著三、四棵老楊梅樹。初夏結實纍纍時，夫妻倆常和樹上的松鼠搶收鮮果，釀成酸甜生津的限定楊梅汁；夜幕低垂時，庭院的小燈泡點點亮起，遠離鬧區的開闊腹地，讓這處空間成為離鄉背井者的心靈綠洲。

憶起某年開齋節，店裡曾湧入七、八十人包場慶祝，眾人在庭院搭起舞台唱歌跳舞、大啖家鄉菜，熱鬧得宛如一場久違的家庭聚會。Eddy與Yuli希望能用料理，傳遞兩人珍惜的家鄉記憶與誠摯的待客心意，端出屬於「我們」的滋味，邀請大家感受團聚的溫暖。